一些面店老板认为一碗面条要15元甚至20元以上,而一道小冷盘要10元以上,这通常是可以负担得起的。事实上,面馆的主要消费群体是中低层人群,谁能负担得起15元一餐和10元一个小冷盘,但他能重复消费吗?富人不能吃,牛肉面培训,穷人负担不起。如果一顿饭10元,再送上一盘冷盘,消费者就会多次照看,自然而然地介绍几个顾客的利润。这是正确的。许多人自然而然地形成羊群效应。许多不去你家面馆的人看到每天门前挤满了顾客,自然会想尝尝你的面条。
一碗襄阳牛肉面,可以传承的不仅仅是一种填饱肚囊的体感,更是满足襄阳人的一种情怀。
襄阳牛肉面,一直代表着传统,也一直代表着襄阳人深厚情怀的表现,时间慢慢的演变,牛肉面遍布大街小巷,市区门店已经数千家之多,于是衍生出百种口味。
每天清晨,当一缕阳光掠过汉江,襄阳这座历史文化名城慢慢从沉睡中醒来。形形色色的人们开始了一天的忙碌,美好的一天从精制的早餐开始。清早襄阳的大街小巷,到处可见吃面的人群。很多老襄阳人都是吃着牛肉面长大的,牛肉面、黄酒、大蒜成为襄阳人经典的早餐搭配,历经岁月的洗礼,依旧乐此不疲。
一碗色香味俱全、令人垂涎欲滴的襄阳牛肉面究竟是怎么做出来的呢?
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