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成本控制是饭店的利润所在
我们做餐饮想有盈利,就必须得抓好成本控制与财务管理。只有成本控制好了,才能取得好的经营利润。成本又分为固定成本与变动成本等,固定成本是用于生产的设施设备、固定资产等。变动成本是指生产用的物料能源、低值易耗品等以及人力资源费用等。设备的维修与保养,能延长设备的使用寿命,能为饭店节约固定资产的投入。采购的物料要求物美**,时令鲜活,及时到位,这样才能制作出精美的菜肴,牛杂面培训,降低厨房生产成本。多个市场,内蒙古牛杂面培训,多家采购,可以防止物料价格的垄断,我们可以使用到**的原料。所以说,每一点每一个环节,都要讲节约,有效地控制成本支出,为饭店创造更佳利润。