襄阳人做牛肉面的业户几乎都有一个很惯例的理解:自己的熬制牛油料都有自己的一套配方,觉得都是自己**无上的秘诀,jue对不分享,也不轻易的传授给外人,就算有一些商户打着襄阳牛肉面培训的招牌,也jue对不把全部的配方予以传授,都习惯性的留一部分技术,这样传授出来的徒弟因为每个人理解不同、每个人的熟练程度不同,导致一个师傅培训出来的10个学员,也是不尽相同。襄阳人爱吃一碗襄阳牛肉面,这几乎是老襄阳人雷打不动的一种生活模式和习惯。
一碗色香味俱全、令人垂涎欲滴的襄阳牛肉面究竟是怎么做出来的呢?
襄阳牛肉面看似简单,要想做出来后回味悠长,襄阳王寨牛肉面培训,久食不厌,可不是那么*的,这里面的学问大着呢!简单地总结出来就是一麻,牛肉面培训价格,二辣,三鲜,哪里有特色牛肉面培训,四青,五白,六黄,七绿,八红。先要取的花椒调味,此为一麻;然后加入香辣爽口的辣椒增加辣味;一定要用新鲜现宰的牛肉、牛杂、牛骨,做出来后才会是真正的肉质鲜嫩,酥香爽口;再加上以二十几种滋补中草药调料配方,熬煮了足足8个小时的**汤底为“四清”;牛油,牛骨锅“五白”劲道碱麦面“六黄”,香菜、青葱蒜衬味的“七绿”,加上红油“八红”,八者齐备。撒葱花~根据自己的喜好加醋加辣加蒜,也可以配上黄酒和豆浆,就是襄阳人经典的“过早”了。三分面,七分汤,控制的刚刚好,这才能算上一碗美味的襄阳牛肉面,浓厚自然,营养滋补,鲜美绝伦,令人回味无穷。
牛肉面本身的在于牛油料的熬制。一碗牛肉面的料,几乎有近30种材料熬制,复杂的程度要远远**过很多其他面类的产品,这也是为什么在襄阳,吃10家牛肉面,10家不一样的味道。襄阳牛肉面是襄阳美食的,襄阳是个美丽而又富饶的城市,他居于湖北的西北部,富饶而又美丽。我们也见到有lao字号开了分店,香辣牛肉面培训,但是快的不到三个月时间里,就关门歇业,其原因是由于产品没有标准,一个品牌开2家以上门店,却发现味道是各家是各家的味,这是做连锁餐饮的大忌所在。产品本身各自的特点,也是味道不一的缘由所在,做连锁zui基本是解决产品的标准化问题。